餐飲O2O線上線下廣告并存客流不可或缺
2014/7/18 14:20:34
餐飲行業(yè)的O2O過(guò)程，離不開(kāi)幾年前千團(tuán)大戰(zhàn)對(duì)商戶的普及教育，在有了預(yù)定、點(diǎn)餐和外賣多種切入線下的方式后，商戶們對(duì)線上工具的了解程度也許并不如互聯(lián)網(wǎng)從業(yè)者想得深遠(yuǎn)，他們關(guān)注的核心就是這筆錢花在哪兒，能不能幫我掙到更多錢？
作為早期普及度最廣的線上營(yíng)銷手段，商家對(duì)團(tuán)購(gòu)的態(tài)度已經(jīng)慢慢有了轉(zhuǎn)變。一是團(tuán)購(gòu)不再作為常態(tài)化的營(yíng)銷手段，二是折扣的幅度普遍在降低。
團(tuán)購(gòu)折扣幅度的降低，在辣尚癮反映得更明顯，辣尚癮第一次做團(tuán)購(gòu)的力度非常大，直接減40%.王勇對(duì)第一次做團(tuán)購(gòu)的感受是，“當(dāng)時(shí)也不明白為什么折扣要做那么大”，而在客流上升之后，“就從40%，用到不到半年的時(shí)間減為30%，又用了一段時(shí)間，減為20%，逐步得在減”。
團(tuán)購(gòu)的使用效果上，老用戶和新用戶仍然無(wú)法很好地區(qū)分開(kāi)，消費(fèi)者到店后在詢問(wèn)是否有團(tuán)購(gòu)已經(jīng)是普遍的行為，因此團(tuán)購(gòu)“拉新”的作用也在降低。
盡管線上營(yíng)銷已經(jīng)成為眾多餐飲商戶不可或缺的推廣手段，但線下流量依然是商戶很看重的一塊，線下流量主要有兩塊，一是位置帶來(lái)的天然客流，二是線下?tīng)I(yíng)銷，包括電視、戶外傳媒廣告帶來(lái)的流量。
在地理位置帶來(lái)固定人流之外，線下的廣告也并沒(méi)有被線上營(yíng)銷完全取代。根據(jù)江邊城外在南京等城市開(kāi)新店的案例，在線上推廣之外，也選擇了地鐵硬廣等傳統(tǒng)廣告方式，按照店面客人實(shí)際到店的情況，這部分通過(guò)地鐵硬廣帶來(lái)的客流也占到近30%.
線上和線下廣告在商家推廣中并存的情況，一方面說(shuō)明餐飲行業(yè)的線上廣告仍然有很大的空間，根據(jù)艾瑞數(shù)據(jù)，餐飲行業(yè)O2O滲透率只有2.5%；另一方面，由于餐飲天然的地理位置屬性，線下的廣告仍然能在一定程度上覆蓋相應(yīng)范圍內(nèi)的客流。
當(dāng)商家面對(duì)互聯(lián)網(wǎng)的態(tài)度越來(lái)越理性，互聯(lián)網(wǎng)從業(yè)者更應(yīng)該去思考這個(gè)實(shí)際的問(wèn)題，我們究竟能為商家?guī)?lái)什么？
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