在面包中添加工業(yè)甲醛 稱防止變質(zhì)
2013/6/4 11:27:40
今年5月20日，陜西省公安廳接到群眾舉報稱，在西安市勞動南路老糜家橋村蔬菜市場面食店給面里添加可疑物品。西安蓮湖警方對這一市場的4家面食店進行調(diào)查，民警在一家面食店當場查獲工業(yè)甲醛一瓶。隨即民警在這一市場突查，在另一家加工店又查獲工業(yè)甲醛一瓶。
經(jīng)審訊，張姓老板面食店的產(chǎn)品除了供應(yīng)居民外，還經(jīng)常送面到附近的一些餐館以及工地。張某交代，夏季做的面食易變質(zhì)，在浙江打工時聽說過在面條里加些甲醛會延長面食存放的時間。于是，每天和面的時候，以120斤的面粉勾兌一小瓶蓋（約10毫升）的甲醛來做面條。
甲醛為毒性較高的物質(zhì)，在我國有毒化學品優(yōu)先控制的化學品名單上高居第二位，它已被世界衛(wèi)生組織確定為致癌和致畸形物質(zhì)，是公認的變態(tài)反應(yīng)源，也是潛在的強制突變物質(zhì)之一。甲醛會強烈刺激眼睛、皮膚、呼吸道黏膜等，最終會造成免疫功能異常，肝損傷及神經(jīng)中樞系統(tǒng)受到影響，會導(dǎo)致胎兒畸形、白血病、慢性呼吸道疾病、女性月經(jīng)紊亂、急性精神抑郁癥、鼻咽癌等疾病。
35%至40%的甲醛水溶液叫做福爾馬林，是一種具有刺激性氣味的無色液體。因其能有效地殺死細菌繁殖體以及抵抗力強的結(jié)核桿菌、病毒等，所以有一定的保鮮防腐作用。
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