千年酒文化邁向世界 五糧液推進目標
2012/3/13 9:55:09
作為行業龍頭，五糧液人深深感到責任的份量。把"中國白酒金三角"的藍圖變成現實，是當代白酒行業從業者的歷史責任。五糧液在中國白酒金三角建設工程中，充分發揮酒業資源優勢，高舉中國白酒產業振興的大旗，引領行業將中國酒文化弘揚全世界。
由古傳"陳氏秘方"的傳承，并在實踐中不斷改進升華的五糧液釀造技藝，是一個十分重要的原因。不同的釀酒技藝決定著不同的酒品品質。五糧液精選五種糧食作為釀酒原料，形成了釀酒物質基礎上的先發優勢。相對于單一糧食原料，多種糧食具有更加豐富的味覺物質基礎和營養基礎，為酒產品"酒味全面"提供了保障。
五糧液獨創的跑窖循環等工藝，使古諺"千年老窖萬年槽"中的"萬年糟"成為現實。專家認為，這就為釀酒有益微生物繁衍的連續性創造了十分有利的條件，為優良酒質奠定了基礎。五糧液獨有的600多年老窖池，從明代洪武年間到現在，從未間斷過發酵生產，古窖泥中的微生物種群達到數百種，這些微生物參與發酵釀造而成的五糧液，其品質和口感不言而喻。五糧液獨有的"包包曲"，集高溫曲、中溫曲的優勢于一身，為出好酒提供了重要保證。五糧液獨有的十里酒城、世界最大的產能規模，以豐富的基酒形成了五糧液的品質和安全保證。
長期以來，五糧液堅持運用現代科技改造傳統酒業，做到該傳統的堅持傳統，能現代的一定現代，在諸多方面形成了領先全國的突出優勢。從80年代在業界率先開發的微機勾兌專家系統，到世紀之交引進的國際先進檢驗檢測設備、世界一流國內領先的現代化包裝流水線；從80年代業界最早的企業科研所，到省級和國家級技術中心、行業第一個博士后工作站；從污染嚴重的傳統小作坊，到引領行業清潔生產、節能減排、循環經濟的旗幟，成為科學發展的現代企業。
中國食品工業協會專家認為，五糧液酒業資源的突出優勢，是在"中國白酒金三角"戰略中當好引領者的重要基礎。
唐橋說，作為中國白酒行業領頭羊，五糧液將進一步解放思想，持之以恒地開拓創新，在高起點上實現新的更大發展，擔當起龍頭的責任，發揮龍頭的作用，引領中國白酒行業高質量、高效率、高效益發展，為經濟社會發展做出更大的貢獻。
五糧液股份有限公司董事長劉中國向記者介紹到，五糧液股份有限公司"十二五"規劃明確強調，堅持"永做行業第一"的戰略目標，走好顧客、股東、員工、社會和諧發展之路，成為影響世人飲用方式、飲用文化的世界名酒公司。以樹立品質國際標準，優化產品品牌結構，聚焦品牌競爭優勢，激活組織創業激情，創新事件營銷和路徑等舉措，再續品牌百年輝煌。同時依托公司的核心支撐，在新形勢下整合各方的智慧與熱情，將酒業的整個前后向一體化做實、做優、做強，使得多品牌戰略創新實現"密集型與縱、橫向一體化有效組合"，從而進一步做精、做強高端品牌和產品，做大、做活中價位品牌與產品，做實、做穩低價位品牌和產品。
記者了解得知，面對全球一體化的競爭，五糧液作為民族工業、民族品牌的佼佼者，還將盡快建立一套與國際一流企業相稱的機制、文化和現代管理的流程，在此基礎上集中精力發展主業白酒，提升產品和品牌的含金量。堅持做產品更做品牌、做銷售更做市場、做當前更做未來的思路，加快步伐與世界接軌，做到企業的管理模式和機制與國際一流的企業對接，企業的經濟總量向國際一流企業看齊，品牌知名度和產品的文化影響力與滲透力以國際一線品牌為標桿。
劉中國表示，在新形勢和新的競爭格局下，五糧液還將進一步積極探索經營發展新路子，堅持"科研技改為生產、生產圍繞市場轉"，進一步明辨消費與市場趨勢、行業趨勢、國家政治與經濟趨勢，注重市場調研與分析，以及消費行為的培養。同時在整個營銷過程中，要敢于不斷創先、打破傳統，賦予產品和品牌營銷更為深厚的內涵，不斷傳承與加強對客戶和消費者的"感情營銷"、"服務營銷"，以多種形式的"大事件營銷"活動，將"物化營銷"與"文化營銷"進行有機融合，以"體驗式營銷"實現與消費者之間的深度互動，共同推動"五糧液"這一民族工業、民族品牌長遠、可持續性和科學地發展，使得公司成為釀造世界名優酒的全球頂尖企業。"在廣大熱愛五糧液的消費者和諸多合作伙伴的支持下，我們有信心，用智慧，用激情，讓世人傾羨五糧液，讓世界共享中國酒的優越。"劉中國說。
記者在采訪中得知，2011年10月21日，五糧液在北京召開了第十一屆全國追求卓越大會，這次會議的主題是"踐行科學方法、成就卓越之路"。五糧液堅持不懈全面實施卓越績效管理模式的努力和成績，贏得了專家評審組的一致好評，公司再次摘得"全國質量獎"，成為業界唯一三度問鼎質量管理領域最高榮譽的白酒企業。
"問渠那得清如許，為有源頭活水來"。據悉，早在80年代初期，五糧液就開始推行全面質量管理,在行業中率先通過ISO9000質量體系認證，并于1990年獲得"國家質量獎"。2000年，五糧液在此基礎上建立了卓越績效全面質量管理體系，并于2003年再度獲得"全國質量獎"。
記者在采訪中感到，從20世紀80年代自今，五糧液先后走出了一條"質量效益型"、"質量規模效益型"、"質量規模效益及多元化發展"的發展道路；始終堅持持續改進和提升產品品質，以臻于完美的產品征服消費者，成就和鞏固了"中國酒業大王"的地位。
針對全國質量工作的嚴峻形勢，國務院2007年召開空前規格的"全國質量工作大會"，明確要求食品工業企業的質量管理必須向原材料和售后市場"兩頭"延伸。在眾多企業困擾于如何跨越食品工業這根新"橫桿"的緊張氣氛中，新形勢的要求早已成為五糧液的"常態"。五糧液以最早開創釀酒糧源種植基地建設和電子編碼技術管控產品市場流動與表現，形成了突出的先發優勢；以卓越的質量管理績效，在業界獲得唯一"質量管理優秀獎"。
記者采訪了解到，五糧液堅持科技創新，用現代科技改造酒業，用現代科技保證質量，在曲藥發酵房的結構改革、4萬噸釀酒大窖房、計算機專家勾兌系統等諸多方面，取得了大量科技創新成果。投入巨資引進布魯克近紅外光譜儀、菌種自動鑒定系統、安捷侖6890氣相色譜儀、美國3M公司的玻璃微珠回歸反射標識等世界先進技術，持續提高的技術質量裝備，處于全國領先水平。2011年投資數億元，建成"中國酒類技術質量檢驗檢測中心"，不僅使五糧液系列酒及其相關原輔材料獲得更高層次、更加科學的硬件質量保障，而且顯著提升了中國釀酒行業的技術裝備水平和質量保證水平。2011年，公司還先后獲得"中國食品工業實施卓越績效模式先進企業"稱號，被授予"四川省實施卓越績效模式先進企業和先進企業特別獎"等殊榮。當前，五糧液正在爭創馬爾科姆·波多里奇全球卓越績效獎，在創獎過程中努力提升質量管理水平和企業綜合素質，為公司持續、健康發展提供可靠保證。
記者采訪后感到，能夠從當年的小酒廠發展成為與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地等世界最好蒸餾酒比肩齊名的"世界名酒"，五糧液的成功不僅在于遠見卓識的戰略眼光和敏銳的洞察力，更在于追求卓越的信念和努力。當代五糧液人，"追求卓越"已經成為一種習慣，一種責任，一種常態，一種能量巨大的文化基因，是企業基業常青的煉金術。
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某業內人士向記者這樣評價五糧液踐行企業社會責任的表率作用："五糧液不僅是世界最好的蒸餾酒，不單單是一個簡單的白酒品牌，更凝聚著一代代五糧液人為打造和諧社會所做出的努力和貢獻，凝聚著五糧液履行國企社會責任、促進和諧發展的使命感和責任感，更是一個值得大家尊敬、可持續發展的民族品牌。"
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