葡萄酒市場發展迅速但不夠成熟
2012/10/25 14:58:43
女士們應該對葡萄酒比較了解，不但美容養顏，還是有助于睡眠效果。人們對白酒和啤酒的優劣評點還可以說個一二，而對葡萄酒的評價卻只有一個：健康。客觀地講，這既說明了人們對葡萄酒的了解還遠遠不夠，又說明了葡萄酒的健康功能已普遍為人們所了解。
目前，葡萄酒消費依然圍繞休閑娛樂和送禮這兩大主題。據統計，兩個主要節日——農歷新年和中秋的銷售量，已經占到葡萄酒全年銷售量的60%左右。正如一位在北京某葡萄酒專賣店買酒的顧客所說：“我對葡萄酒并不是很熟悉，但我知道它是送禮的佳品。”這表明消費者購買葡萄酒的主要目的在于，它傳達了一種恰到好處的尊榮、地位和敬意，這些都是中國文化的重要組成部分。而美食和葡萄酒的搭配卻依然是一個尚處于發展階段的概念，特別是考慮到中國人餐飲文化中以家庭為主的風俗習慣。
盡管國內葡萄酒市場發展迅猛，但成熟度依然不高。顧客的偏好在很大程度上受到廣告的影響，頂級制造商通過廣泛開展市場營銷來積累品牌認知度。這種以品牌為導向的氛圍缺乏對口味偏好的強調，也因此影響到了進口葡萄酒市場。由于高端消費者對拉菲和拉托等法國一級酒莊葡萄酒的需求，這些酒的身價暴漲。近幾年以來，盡管消費者對葡萄酒的品鑒知識有所增加，但引導購買行為的依然是這些品牌所傳達出的尊貴與地位。
除了對品牌的看重外，消費者的偏好也使得市場供應的產品門類變得很窄。由于懂得欣賞白葡萄酒的消費者有限，紅酒占到了葡萄酒消費的90%以上。拋開產品門類不談，消費者往往有著根深蒂固的“產地國”偏見，在葡萄酒上也不例外。葡萄酒和法國之間的關聯尤為密切，就連國產品牌也在包裝和葡萄酒命名上模仿法國的感覺。在進口葡萄酒方面，標有法國標簽的葡萄酒占中國進口葡萄酒近一半的市場份額。在談到對品牌和葡萄酒的認識時，很多消費者都認為法國是主要的葡萄酒生產國，這是他們做出購買決定的主要因素。
葡萄酒國內市場以每年20%的速度迅速增長，同時進口紅酒的增長量每年在40%至50%以上。相關數據顯示，去年中國憑借1.5619億公升箱的葡萄酒消耗量超越英國，一舉成為世界第5大葡萄酒消費國。
目前，進口葡萄酒已占中國市場的近30%，進口葡萄酒的規模在2015年前仍會保持快速上升，因為目前進口葡萄酒的消費主要集中在一線城市，在很多地方還沒有進口葡萄酒。官方統計顯示，中國紅酒市場零售規模為600億至700億元，預計明年將超過900億元。不過，考慮到每年數量龐大的“水貨”，中國紅酒市場規模實際已經超過1000億元，5年后有望翻一番，達到2000億元。
我國人對葡萄酒的認識度上還不夠，而葡萄酒市場銷售雖不但龐大但是市場顯然還不夠成熟，近些年商家也看中了紅酒的市場，它也成為了最好的投資品種之一。
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